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お料理の基本の
だしの取り方 [ID:1621] /8人分

presented by おりひめ
分類:スープ/汁物
旬:年中
和食に基本の”出汁”
普段は出汁の素でも十分だけど、やっぱり一応は知っておきたいですね


 調理1作業時間10分

作り方

鍋に水を入れ、出汁昆布を入れてしばらくおいておく

鍋を火にかけ、沸騰する前に昆布を取り出したら、かつお節を入れて軽く沸騰させて火を止める

ざるなどを使ってこしたら出来上がり

材料(8人分)

水1600ml
※
出汁昆布2枚
※10cm角くらいのもの
かつお節50g
※

このレシピの特徴・誕生秘話等

味噌汁はもちろん、茶わん蒸し、煮ものなど、何にでも使えるお料理の基本です♪

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