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フライパンに油を入れ、スライスしたにんにくを弱火で炒めて香りが出てきたら、3cmくらいにカットしたにんじん・玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を入れて炒め、色が変わったら、同じようにカットしたズッキーニとトマト(ここでは半量の1個分のみ)を入れて炒めます。ズッキーニに色がついてきたら、水・ローリエをいれコンソメを投入します。

煮立ったら灰汁をとり、トマトの残り1個分をカットして入れ、市販のカレールーで味ととろみをつけます。その後5~10分ほどコトコト煮込んだら完成です!お皿にごはんをよそってお好みの量をかけたらいただきます☆